|
|
New York Style Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gram koekkruimels (b.v. van Bastonjekoek)
75 gram gesmolten boter
570 gram creamcheese (Monchou of Philidelphia)
170 gram suiker
20 gram bloem
75 gram zure room
3 eieren
1 vanillestokje (of 1 zakje vanillesuiker)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de kruimels met de gesmolten boter en druk dit stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm van 24 cm doorsnede.
Roer de creamcheese goed glad met de suiker.
Voeg bloem, zure room, ei en vanille (vanillestokje opensnijden en het merg met de punt van het mes eruit schrapen) en meng alles tot een gladde massa.
Giet deze massa in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cheesecake 60 minuten in een voorverwarmde oven bij 130?C. Niet hoger want dan krijg je scheuren in de cake.
Laat de cheesecake goed afkoelen na het bakken.
De cake is 1 week in de koelkast te bewaren en is de dag na het bakken nog lekkerder.
|
|
|